تعرف على طريقة عمل الرز الأصفر وفراخ شيش مشوية

الطريقة والمقادير
أولاً طريقه تتبيله الشيش، بيكون افخاد بدون الدبوس نخليها من العضم والجلد ونحصل على لحم نظيف.
التتبيله: ماء بصل + عصير طماطم. ملح، وفلفل ثم توم بودر + جنزبيل ثم حبهان مطحون، زعتر، ببريكا، زيت و معلقة كبيره مستطرده، ومعلقه كبيره بربيكيو. ومعلقه كبيره عسل نحل اوعسل اسود نقلب جيدا ثم نتبل الفراخ جيدا ونتركها في التلاجه
نبدأ بتسخين جريل كهرباء أو علي النار ونبدأ نشوي وأثناء الشوي يدهن قطعه الفراخ من نفس التتبيله حتي نحصل على تراوه في قطعه اللحم وبعد النضج نخرجها في ورق ألومنيوم حتي ننتهي من الكميه ونغلق الورق عليهم.

لعمل الرز. في حله علي النار نضع فيها معلقه كبيره سكر ونتركه على نارهاديه حتي نحصل على لون ذهبي فاتح . ثم نضع فوقه معلقه كبيره سمنه وبصله كبيره مقطعه. وعود قرفه. و3فص حبهان. 3قرنفل ونقلب جيدا حتي يمتزج كله مع بعضه ثم نضع ماء ساخن اومرقه ونظبط الملح والفلفل ومكعب مرقه وربع معلقه صغيره بدره زعفران. وعند الغليان نضع الرز بعد غسيله ونتركه يتشرب. بعدها نهدي النار وبعد النضج نضع الفراخ ونكون مجهزين فاحمه مولعه ونطفيها وسط الفراخ والرز حتي تستمتع بالريحه والطعم. وبالف عافيه عليكم.