تعرف على طريقة عمل فراخ مشوية بالفرن

2 كيلو من اوراك الدجاج (ممكن استخدام دجاجة كاملة )
اولا محلول النقع
ربع كوب سكر
ربع كوب ملح
ربع كوب خل
ليمونة
ورق لور او ورق غار
رزماري
لتر ونص ماية (او اكثر حتي تغطي الفراخ)

ثانيا التتبيلة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل رومي
2 حبة طماطم
4 فصوص ثوم صغيرة
ليمونة
ربع كوب خل
ربع كوب صويا صوص
علبة زبادي صغيرة ( 105 جرام )
ملعقة صغيرة من كل من ( ملح _ فلفل اسود _بهارات _سماق _بودرة ثوم _بودرة بصل _ جنزبيل _ بابريكا )
ربع كوب ماية

الطريقة:
- في وعاء نقوم بخلط مكونات محلول النقع مع بعضها وتقلب جيدا ، ثم نضيف الدجاج المقطع وتترك في محلول النقع من ساعتيان الى 4 ساعات .
- ثم نغسل الدجاج تحت الماء جيدا .
- نضع كل مكونات التتبيلة في الخلاط وتضرب جيدا حتي تصبح سائلة.
- نضيف التتبيلة للدجاج وتتدخل الثلاجة لمدة من 6 ساعات الى لية كاملة للحصول عل نكهة قوية من التوابل .
- يرص الدجاج على شبكة الشواء وتحتة ماية بها توايل عطربة وتدخل فرن ساخن على حرارة من 220 الى 240 درجة النضج والحصول على لون ذهبي ... وبالف هنا .