طريقة فطائر قطنيه هشه

‏‪‏‪فطائر قطنية
المقادير:
1 كوب حليب دافئ
نصف كوب زبادي /
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
1.5 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقه صغيرة ملح
بياض بيضة (الصفار لدهن الوجه)
الدقيق حسب الحاجة (تقريبا نصف كيلو)

للحشوة:
جبنة بيضاء وجبن موزريلا وزيت نباتي
ممكن اضافة كرفس/ بصل اخضر
او ممكن تكون الحشوة حسب الرغبة
الطريقة:
في وعاء نضع الزيت وبياض البيض والخميرة والسكر ونتركها 10-5 دقائق ثم نضع باقي المقادير واخر شيء الدقيق بالتدريج ونعجنها جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ، ندهنها بزيت ونغطيها لترتاح لمدة ساعةبعدها نقسمها إلى كرات . ونحشوها بملعقة صغيرة من الجبن ونكورهم، ثم ننقلهم لصينية عليها ورق الزبدة ونغطيهم 20-15 دقيقة ، ثم ندهنها بصفار البيض ونرش عليها سمسم/ حبة سوداء/اي حبوب متوفرة ، ندخلها لفرن مسخن مسبقا على حرارة 190 من فوق وتحت ، وعند إخراجها من الفرن نغطيها بقطعة قماش لمدة 10 دقائق

“فينوس في المطبخ “