تعرف على طريقة تحضير كابوريا بالخضار

المكونات :

¤ كيلو غرام من الكابوريا.

¤ حبة كبيرة من البصل مقطّعة لمكعّبات.

¤ حبتان من الفلفل الروميّ الأخضر ، والفلفل الرومي الأحمر.

¤ كوب من البقدونس المضاف إليه كزبرة ، وكرفس.

¤ حبتان من الليمون مقطّعتان لشرائح دائرية.

¤ أربعة فصوص من الثوم المهروس.

¤ عصير حبة من الليمون.

¤ ملعقة كبيرة من الخلّ.

¤ ملعقة صغيرة من الكمّون.

¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

¤ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.

¤ ملح حسب الذوق.

¤ كوب من الماء.

#طريقة_التحضير :

◇ نظّفي الكابوريا جيداً ، ثم ضعيه في قدرٍ كبير ، وارفعيه على النار.

◇ خفّفي درجة الحرارة لتصبح متوسطة ، ثم أضيفي البصل ، والفلفل الأحمر ، والفلفل الأخضر ، وخليط البقدونس ، ثم قلّبي المكونات مع بعضها.

◇ أضيفي شرائح الليمون ، والثوم ، وعصير الليمون ، والخلّ ، ثم قلّبي من جديد حتى تمتزج المكوّنات بالكابوريا.

◇ أضيفي الماء ، ثم غطّي القدر ، واتركي الكابوريا ينضج على حرارة متوسّطة لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة.

◇ ارفعي القدر عن النار ، ثم ضعي انشلي الكابوريا في طبق التقديم ، واسكبي عليه خليط الخضار.

◇ قدّمي الكابوريا للأكل وهو ساخن.