تعرف على طريقة عمل مندي الفراخ

طريقه سهله وبسيطه جداً
والنتيجه رائعه????????????
اتمني تجربو????
*المكونات*
فرخه (مغسوله كويس ومتقطعه نصفين ومعمول فيها فتحات بالسكين)
٢كوب ارز بسمتي
٤كوب ماء مغلي
٢مكعب مرق
(ممكن استبدال الماء ومكعبين المرق ب٤كوب من الشوربه)
عودين قرفه
فصين حبهان
٤فصوص قرنفل
فصين مستكه (لو متوفره)
ورق لوري
١/٤كوب زيت
معلقتين زبده او سمنه
((بهارات المندي))
معلقه صغيره كزبره ناشفه
معلقه صغيره فلفل اسمر
معلقه صغيره بهار فراخ
معلقه صغيره هيل مطحون
١/٢معلقه بابريكا
١/٢معلقه كاري
١/٢معلقه كركم
رشة زعفران(لو متوفر)
معلقه صغيره ملح
#الطريقه#
نخلط كل البهارات مع بعض
نأخذ نصفها للأرز
والنصف الاخر نضعه مع الزيت ونتبل به الفرخه
كويس ونتركها علي الاقل ساعتين في التتبيله
بعد الساعتين
نحضر صنية فرن
نغسل الارز ونضعه في الصنيه
نضع عليه القرنفل والقرفه والحبهان واللورا والتوابل
نضع الماء ومكعبين المرق والزبده
نضعهم علي النار حتي الغاليان
نضع عليهم شبكة فرن(او نستخدم عصيان الشيش طاوووك ونرصهم طولاً وعرضاً علي شكل شبكه)
نضع عليها الفراخ
نغطي بالفويل وندخل الصنيه فرن ساخن علي ٢٢٠
علي الرف الوسطاني ١/٢ ساعه
ثم نخفض الحرار الي ٢٠٠ ربع ساعه اخري
ثم نشيل الفويل ونضع ١/٢ كوب ماء مغلي علي الارز(عشان ماينشفش لتعرضه المباشر للحراره)
نترك الفراخ تحمر ٣٠ دقيقه
بعدها ..نخرج الصنيه من الفرن
ثم نضع فحمه والعه في بوله صغيره
نضعها بجانب الفراخ
نضع عليها معلقتين زيت
وتغطي مباشرة بالفويل ١٠ دقايق
ثم نشيل الفويل والفحم
ونضع الارز في طبق التقديم وفوقه الفراخ
وبالهناااااااااا????.