طريقة عمل بلح الشام الأصلية

يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية المفضلة للكثير من الأشخاص، ويمكن صنعه في المنزل وبشكل صحي أكثر من بلح الشام المتوفر في متاجر الحلويات، فما هي طريقة عمل بلح الشام؟

المقادير:-

• كوب دقيق.
• كوب ماء.
• ربع فنجان زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقة نشا صغيرة.
• رشّة فانيليا.
• رشّة ملح.
• قطر (شربات).

وأما بالنسبة إلى مكونات القطر التي يجب أن يتشربها بلح الشام هذا فهي الآتية:

• 2 كوب سكر.
• 2 كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• رشّة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام :-

• في قدر على النار، ضعي الماء والزيت وتركهم حتى الغليان.

• أثناء غليان الماء والزيت على النار، قومي بإضافة الدقيق والنشا والفانيليا (Vanilla) في وقت واحد مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك.
• ارفعي العجين من على النار ومزجيها جيدًا، ويُفضل استخدام العجّان ثم تركها قليلًا حتى تبرد.
• ابدئي بإضافة البيض بشكل تدريجي، فبعد إضافة كل بيضة قومي بخلط المزيج جيدًا.
• ضعي العجين في قمع الحلويات لتشكيل بلح الشام وضعيه في زيت ساخن.
• انتظري حتى يتحول لونه للذهبي ثم اغمريه في القطر البارد.
• ارفعي بلح الشام من القطر وصفيه ثم ضعيه في طبق التقديم.

طريقة تحضير الشربات :-

شربات الحلويات "التقيل" :-

• احضري قدر وضعي فيه الماء والسكر وانتظري حتى الغليان.

• أضيفي عصير الليمون ورشّة الفانيليا وترك المزيج لمدة دقيقتين على نار متوسطة ثم رفعه عن النار.
• ترك القطر حتى يبرد لتضعي فيه بلح الشام.