مقلوبه الدجاج بالماكرونه والموتزاريلا

مقلوبه الدجاج بالماكرونه..

المكونات..

مكرونة اسباجتي

أو بينا(أقلام) 

صدور دجاج

شرائح شيدر

جبنه موتزاريلا

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ثوم مفروم

زبدة

ملعقة ملح

رشة فلفل اسود

بهارات إيطالية

روز ماري فريش

بقدونس مفري

ماء لسلق المكرونة

3 ملاعق كبار دقيق
أو حسب الكميه

ذرة ملح

ربع كوب صغير ماء للعجن

4 ملاعق شيلي صوص

الخطوات..

نغسل صدور الدجاجة جيدا ونقطعه مكعبات صغيرة ونرش عليه قليل من الملح والفلفل ونتركه 10دقائق

نحضر إناء طهي ونضع به ماء ونضعه عالموقد حتى الغليان نضيف عليه ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت ثم نسكب عليه المكرونة مدة 10دقائق حتى يتم سلقها تصفي وتترك جانبا

في مقلاة نضع فيها الزبدة حتى تذوب نضيف عليها مكعبات الدحاج ونقلبها علي الوجهين حتى تحمر وتنضج ترفع عن الزبدة ونضع في الزبدة الثوم المفري ونشوحه ثم نرفعه من النار ثم نضيفه عالمكرونة ونقلبهم جيد مع اضافة زيت الزيتون واضافة البقدونس المفري والبهارات الإيطالية

نحضر صينيه بيركس أو طاجن نضع في القاعدة ملعقةصغيرة شيلي صوص وعليها شريحة جبنة بريزدون ثم ملعقة كبيرة شيلي صوص ونضيف عليها ملعقة موتزاريلا
وقليل من اوراق البقدونس ونضيف عليها مكعبات الدجاج ثم ملعقة اخرى موتزاريلا ونضيف عليها المكرونة

في وعاء نضع الدقيق ونضيف عليه رشة ملح ونضيف عليهم قليل من الماء الدافئ ونعجن عجينة متماسكة نغلق بها الصينيه أو الطاجن وندهنها بقليل من زيت الزيتون ونضع عليها اوراق البقدونس

نضعها فالفرن على 180درجة لمدة12دقيقة وتجمل بالروز ماري الفريش وتقدم ساخنه

“فينوس في المطبخ “