تعرف على طريقة عمل رقائق الشيبسي بالمنزل (5 أطعمة مختلفة )

أولًا طريقة عمل الشيبسي :
- سنبدأ باختيار البطاطس المخصصة للقلي وهي البطاطس الحمراء أو البطاطس العادية ولكن المخصصة للقلي.
( اسمها بطاطس كارلا)
- قومي بتقطيع البطاطس إلى حلقات"شيبسي" بسُمك رفيع ونقوم بوضعها في ماء بارد أو ماء به قطع ثلج.
- اتركيها في الماء البارد لمدة ساعتين على الاقل ويجب ألّا نضع في الماء ملح ونقوم بوضعها في الثلاجة لتظل باردة.
- ضعي الزيت في المقلاة ويجب أن يكون غزيرًا، فكلما كان غزيرًا كلما كانت القرمشة أفضل، سخني الزيت أولًا ثم اتركيه ليصل لدرجة حرارة عالية حتى تضعي به حلقات الشيبسي، بكميات قليلة لا تغطي الزيت ولا توجد فيه حلقة فوق الأخرى.
شيبسي بالطماطم :-
- ستحتاجي لبعضٍ من عصير الطماطم.
- ستضيفين ملعة ملح، ملعقة خل وملعقة خل.
- انقعي الشيبسي في هذا الخليط لمدة ساعتين ثم قومي بإدخالها للثلاجة للمرّة الأخيرة قبل أن تقومي بقليها بعد تصفيتها جيدا .
شيبسي بالجبنة المتبلة :-
- ستضعي الكمية التي تفضلين من الجبنة الرومي في المُجمِد لمدة 24 ساعة حتى تتجمد جيدًا.
- ضعيها في الكبّة وكونها مُجمدة سيجعلها تُطحَن جيدًا وتصبح كالبودرة.
- ضيفي مرقة الدجاج في الكبّة واطحنيها مرَّة أخرى للتجانس وتُنعَّم أكثر.
- قومي بإضافة ثوم وبصل بودرة ورشيها على البطاطس فور خروجها من الزيت.
شيبسي بالكاتشب :-
- ستحتاجين ملعقتين من الكاتشب بإضافة ملعقة ملح، ملعقة خل وملعقة فلفل أسود.
- قطعي البطاطس وضعيها في هذا الخليط بعد أن تخرجيها من الماء واتركيها في الثلاجة، ثم بعد ذلك نقوم بقلي البطاطس بعد تصفيتها جيدا .
شيبسي بالخل والملح :-
- انقعي البطاطس في الخل والملح بعد خروجها من الماء واتركيها لمدة ساعتين الثلاجة ثم خرجيها وصفيها واقليها مباشرةً.
شيبسي بالشطة والليمون :-
- قومي بإحضار ملعقة خل ونصف ملعقة من الشطة، عصير ليمونة، ملح وفلفل أسود.
- قومي بوضع البطاطس في هذا الخليط لمدة ثلاثة ساعات ثم بعد ذلك اقليها.