طريقة عمل الشيبسي في البيت بجميع النكهات

الطريقة

نقشر البطاطس المخصصة للقلي.

2-نقطعها حلقات (شيبسي)رقيقة و نضعها في ماء بارد أو ماء به قطع ثلج .

3-نتركها في الماء البارد لمدة 1/2ساعة على الأقل و لا تضع على الماء ملح ونضعها فى التلاجة لتظل باردة.

4-نسخن الزيت جيدًا على درجة حرارة عالية ،ثم نضع الشيبسي في الزيت بكميات قليلة والزيت غزير حتى يعطي قرمشة.

5- اذا كانت النكهة غير مضاف لها خل نضع ربع كوب خل مع الماء البارد مثل نكهة الجبنة ونكهة الدجاج لا يوجد بها خل.

نكهة الجبنة المتبلة :

_نحضر جبنة رومي مثلجة ونضعها في الفريزر لمدة 24 ساعة تقريبًا.

_ نضربها في الكبة ولابد أن تكون مثلجة لكي تتطحن جيدا وتصبح كالبودرة .

_ نضيف عليها مرقة دجاج فورية و نضربها مرة أخرى لتتجانس و تنعم أكثر .

_ أضيفي لها ثوم وبصل بودرة ونرشها على البطاطس عندما تخرج من الزيت.

ثانيا نكهة الطماطم :-

_ اعصرى ثمرة طماطم.

_ اضيفي لها لها ملعقة ملح + ملعقة خل +ملعقة فلفل أسود

_ انقعى البطاطس في هذا الخليط بعد أن تخرجيها من الماء واتركيها في الثلاجة.

_ قومي بقلي البطاطس.

ثالثا نكهة الكاتشب :

_ ملعقتين كاتشب + ملعقة ملح + ملعقة خل +ملعقة فلفل أسود.

_ انقعى البطاطس في هذا الخليط.

رابعا نكهة الخل:

_ انقعى البطاطس في الخل والملح بعد المياه ثم تقلي.

خامسا الشطة والليمون :

_ ملعقة خل + نص ملعقة شطة + عصير ليمونة +ملح + فلفل أسود.

_ضعي البطاطس في هذا الخليط لأطول فترة ممكنة.

سادسا نكهة الدجاج :

رشى مرقة دجاج فورية على البطاطس بعد أن تخرجيها من الزيت.

ممكن نستبدل المرقة ببهارات فراخ موجودة عند العطار.